Last updated
Aug 9, 2025 4:17 AM
Type
Dessert
Status
Done
— INGREDIENTS
- 低筋麵粉140g
- 巧克力240g (55%)
- 核桃150g
- 糖150g~180g
- 奶油120g
- 純可可粉25g(喜歡微苦可以加）
- 海鹽2-3g
- 泡打粉1g(不加口感較扎實 也可）
- 雞蛋3顆 （常溫）
— INSTRUCTIONS
- 所有粉類過篩
- 隔水加熱奶油&巧克力 離火加入雞蛋攪拌
- 分兩三次加入糖 溶化即可
- 鹽 & 30ml蘭姆酒（吃起來較濕潤）
- 加入所有粉類 攪拌均勻看不見粉類就好
- 加入核桃 攪拌五秒即可
- ⚠️不要攪拌過度 避免吃起來太硬
- 進烤箱15分鐘170度 再15分鐘150度
- 牙籤戳沒有沾黏就可放涼一小時切片